TÌM HIỂU VỀ: TRÚNG ĐỘC AFLATOXIN TRONG THỨC ĂN CHĂN NUÔI (TACN) - DEMING

 Không những con người mà vật nuôi cũng bị trúng độc Aflatoxin, làm ảnh hưởng đến nguồn kinh tế của các hộ chăn nuôi. Vậy Aflatoxin là gì? Thông qua bài viết của Viện Năng suất Chất lượng Deming sẽ giúp mọi người hiểu hơn về đặc điểm của Aflatoxin, nguyên nhân, triệu chứng khi nhiễm độc, cách điều trị và phòng bệnh cho vật nuôi.

1. Khái niệm:

Aflatoxin (tên đầy đủ là Aspergillus flavus toxins) là độc tố vi nấm sản sinh tự nhiên bởi một số loài Aspergillus, là một loại nấm mốc, đáng chú ý nhất là Aspergillus flavus và Aspergillus parasiticus. 

2. Các Dạng Aflatoxin và chuyển hóa của chúng:

Có ít nhất 13 dạng Aflatoxin khác nhau có trong tự nhiên. Aflatoxin B₁ được coi là dạng độc nhất và được sản sinh bởi Aspergillus flavus và Aspergillus parasiticus. Aflatoxin G₁ và G₂ chỉ được sinh ra từ A. parasiticus. Sự có mặt của Aspergillus trong các sản phẩm thực phẩm không phải lúc nào cũng là chỉ thị về mức Aflatoxin có hại mà nó biểu thị cho rủi ro đáng kể khi sử dụng , thực phẩm nói chung, TACN nói riêng.

Aflatoxin M₁, M₂ thường được phát hiện trong sữa của bò được cho ăn bởi các loại hạt bị nhiễm nấm mốc. Các độc tố này là sản phẩm của một quá trình chuyển hóa trong gan động vật. Tuy nhiên, Aflatoxin M₁ cũng có mặt trong sản phẩm lên men bởi Aspergillus parasiticus.

·       Aflatoxin B₁ & B₂: được sinh ra bởi Aspergillus flavus và A. parasiticus.

·       Aflatoxin G₁ & G₂: được sinh ra bởi Aspergillus parasiticus.

·       Aflatoxin M₁: chất chuyển hóa của Aflatoxin B₁ trên người và động vật (trong sữa mẹ có thể phơi nhiễm tới mức nanogam).

·       Aflatoxin M₂: chất chuyển hóa của aflatoxin B₂ trong sữa của bò được cho ăn thức ăn nhiễm aflatoxin. 

·       Aflatoxicol.

3.  Nguyên nhân nhiễm độc

Bệnh do độc tố Aflatoxin, độc tố này do nấm Aspergillus flavus và Aspergillus parasiticus sản sinh ra, có mặt nhiều ở ngô, lạc và một vài loại hạt khác có chứa dầu. Aflatoxin không chỉ là độc tố nấm mốc gây nhiễm độc, rối loạn chức năng, suy giảm miễn dịch, thoái hóa gan thận mà còn gây chết gia súc trong trường hợp nhiễm hàm lượng lớn độc tố.  Đặc biệt khi các nguyên liệu này không được bảo quản tốt, có độ ẩm cao.

4. Triệu chứng của vật nuôi

Con vật đột nhiên bỏ ăn uống, các cử động bị rối loạn, bước đi loạng choạng, thân nhiệt không tăng. Chảy dãi, lưỡi thè ra ngoài, con vật không nuốt hoặc khó nuốt . Triệu chứng thần kinh thấy rõ như: cơ toàn thân hay cục bộ run rẩy, đứng lì một chỗ, đầu gục xuống, có khi như điên cuồng. Sau mỗi cơn điên cuồng gia súc lại rơi vào trạng thái ức chế, quá trình đó thay nhau xuất hiện. Con vật vận động không định hướng (quay tròn, lăn lộn trên đất, mồm chúi xuống đất …), có khi cơ cổ co cứng, nghiêng về một bên. Gia súc bệnh chết nhanh và tỷ lệ chết cao.

5. Điều trị

Nguyên tắc: Ngừng hoặc nhanh chóng loại bỏ những thức ăn có nấm mốc, tăng cường bảo hộ khi con vật có triệu chứng trúng độc.

Loại bỏ thức ăn nghi mốc, sau đó dùng thuốc tẩy để loại trừ thức ăn trong đường tiêu hóa. Cho uống than hoạt tính hoặc nước hồ để hấp thụ chất độc và bảo vệ miên mạc ruột.

Tiêm dung dịch glucose ưu trương vào tĩnh mạch hoặc nước muối ưu trương 10%, liều 150 ml (2-3 ngày tiêm một lần) vào tĩnh mạch, sau 1 giờ tiêm urotropin 10%, liều 100 ml vào tĩnh mạch. Tăng cường trợ tim, trợ lực bằng cafein, long não.

6. Phòng bệnh

Chú ý phơi và bảo quản thức ăn, nguyên liệu thức ăn đúng quy trình. Kiểm tra thức ăn trước khi cho gia súc ăn. Ngô, bột sắn và những thức ăn bị nấm mốc tuyệt đối không cho gia súc ăn.

Viện Năng suất Chất lượng Deming (Viện Deming) là tổ chức hoạt động trong lĩnh vực khoa học và công nghệ, chuyên cung cấp dịch vụ thử nghiệm các sản phẩm thức ăn chăn nuôi với năng lực đã được khẳng định và thừa nhận tầm khu vực, đã được công nhận năng lực phù hợp với ISO/IEC 17025:2017 bởi AOSC (VILAT 1.003), là PTN đã được chỉ định bởi Cục Chăn nuôi thuộc Bộ Nông Nghiệp và Phát Triển Nông

Khi quý khách hàng hoặc cơ quan chức năng có nhu cầu kiểm nghiệm Aflatoxin trong tất cả các nền mẫu (thực phẩm, thức ăn chăn nuôi, thức ăn thủy sản...), hãy liên hệ ngay Viện Năng suất Chất lượng Deming. Hotline 0905.527.089

Địa chỉ trụ sở: 28 An Xuân, An Khê, Thanh Khê, Đà Nẵng

Địa chỉ thử nghiệm: Lô 21-22 B1.6, KDC Quang Thành 3B, phường Hòa Khánh Bắc, quận Liên Chiểu, thành phố Đà Nẵng.

TÌM HIỂU CÁC CHỈ TIÊU THỬ NGHIỆM ĐỐI VỚI SẢN PHẨM THỨC ĂN HỖN HỢP HOÀN CHỈNH CHO HEO CON - DEMING

 1.     Vai trò của thức ăn chăn nuôi:

Thực ăn chăn nuôi là một sản phẩm có nguồn gốc từ động vật, thực vật, khoáng chất. Sản phẩm cung cấp chất dinh dưỡng cho vật nuôi. Tùy theo đặc điểm sinh lý và cấu tạo của cơ quan tiêu hóa, thức ăn chăn nuôi sẽ được sản xuất sao cho cơ thể vật nuôi có thể hấp thụ sống, đảm bảo nhu cầu cho cơ thể phát triển và hoạt động.

Thức ăn chăn nuôi có nhiều loại khác nhau. Nhưng đối với vật nuôi, thức ăn chăn nuôi chỉ có 2 vai trò chính là cung cấp năng lượng và cung cấp các chất dinh dưỡng:

-       Cung cấp năng lượng: Vai trò của thức ăn chăn nuôi đối với vật nuôi đầu tiên đó chính là cung cấp năng lượng. Nguồn năng lượng được cung cấp từ thức ăn sẽ giúp cho vật nuôi hoạt động và phát triển mỗi ngày. Vật nuôi cũng như con người, cũng có những hoạt động sinh hoạt mỗi ngày. Các hoạt động này sẽ giúp vật nuôi hoàn thiện và củng cố các chức năng, kỹ năng cần thiết  cho cuộc sống. Nhờ đó mà vật nuôi lớn lên mỗi ngày, tinh khôn và biết bảo vệ bản thân tốt hơn.

-       Cung cấp các chất dinh dưỡng: Thức ăn chăn nuôi còn cung cấp các chất dinh dưỡng để nuôi lớn vật nuôi. Như mọi người cũng đã biết, vật nuôi được chăn nuôi để tạo ra các sản phẩm đem lại giá trị kinh tế cho con người. Việc sử dụng thức ăn chăn nuôi sẽ giúp vật nuôi lớn hơn và tạo ra các sản phẩm chăn nuôi như sữa, trứng, thịt nhiều, thơm và bổ hơn. Ngoài ra, thức ăn chăn nuôi còn giúp vật nuôi tạo ra bộ lông mượt mà, óng ả hơn; sừng và móng dài chắc hơn.

2.     Sản phẩm thức ăn hỗn hợp hoàn chỉnh:

Theo quy định tại Khoản 25 Điều 2 Luật Chăn nuôi 2018 (có hiệu lực thi hành từ 01/01/2020) thì thức ăn chăn nuôi là sản phẩm, mà vật nuôi ăn, uống ở dạng tươi, sống hoặc đã qua chế biến bao gồm thức ăn hỗn hợp hoàn chỉnh, thức ăn đậm đặc, thức ăn bổ sung và thức ăn truyền thống.

Trong đó, theo quy định tại Khoản 26 Điều 2 Luật Chăn nuôi 2018 thì thức ăn hỗn hợp hoàn chỉnh là hỗn hợp của các nguyên liệu thức ăn được phối chế, có đủ chất dinh dưỡng để duy trì hoạt động sống và khả năng sản xuất của vật nuôi theo từng giai đoạn sinh trưởng hoặc chu kỳ sản xuất mà không cần thêm thức ăn khác ngoài nước uống.

3.     Các quy định về kiểm nghiệm sản phẩm Thức ăn chăn nuôi (TACN) hiện nay:

-       QCVN 01 - 183:2016/BNNPTNT: Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia thức ăn chăn nuôi - quy định giới hạn tối đa cho phép hàm lượng độc tố nấm mốc, kim loại nặng và vi sinh vật trong thức ăn hỗn hợp cho gia súc, gia cầm.

-       QCVN 01-190:2020/BNNPTNT, sửa đổi 1-2021 QCVN 01-190:2020/BNNPTNT: Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia thức ăn chăn nuôi - hàm lượng tối đa cho phép các chỉ tiêu an toàn trong thức ăn chăn nuôi và nguyên liệu sản xuất thức ăn thủy sản.

4.     Các chỉ tiêu thử nghiệm đối với sản phẩm Thức ăn hỗn hợp hoàn chỉnh cho heo con (căn cứ theo QCVN 01 - 183:2016/BNNPTNT)

STT	Tên chỉ tiêu	Mức giới hạn tối đa	Phương pháp thử
1.	Độc tố Aflatoxin tổng số	30 ppb	TCVN 7596:2007 (ISO 16050: 2003)
2.	Asen (As)	2,0 ppm	AOAC 986.15 TCVN 9588: 2013 (ISO 27085:2009)
3.	Cadimi (Cd)	0,5 ppm	TCVN 7603:2007; AOAC 986.15  TCVN 8126:2009; AOAC 999.11  TCVN 9588: 2013 (ISO 27085:2009)
4.	Chì (Pb)	5,0 ppm	TCVN 7602:2007; AOAC 986.15  TCVN 8126:2009; AOAC 999.11  TCVN 9588: 2013 (ISO 27085:2009)
5.	Thủy ngân (Hg)	0,1 ppm	TCVN 7604:2007
6.	Coliforms	1 x 102 CFU/g	TCVN 6848:2007
7.	Staphylococcus aureus	1 x 102 CFU/g	TCVN 4830-1:2005  TCVN 4830-2: 2005
8.	Clostridium perfringens	1 x 104 CFU/g	TCVN 4991: 2005
9.	E. coli (Escherichia coli)	<10 CFU/g	TCVN 7924-2:2008
10.	Salmonella	Không được có trong 25 g	TCVN 4829: 2005

 

5.     Tại sao chọn dịch vụ kiểm nghiệm Thức ăn chăn nuôi tại Viện năng suất chất lượng Deming?

Viện năng suất chất lượng Deming là phòng kiểm nghiệm đã được chỉ định từ Cục Chăn nuôi thuộc Bộ Nông Nghiệp và Phát Triển Nông Thôn.

Viện Deming với kinh nghiệm trong lĩnh vực kiểm nghiệm; và đội ngũ chuyên gia tư vấn về kỹ thuật kiểm nghiệm trong lĩnh vực thức ăn chăn nuôi: 

•  Đội ngũ chuyên gia, kỹ thuật viên có trình độ cao;

•  Máy móc, thiết bị hiện đại;

•  Đầu tư cao cho nghiên cứu phát triển;

•  Giá cả hợp lý, thời gian nhanh chóng

 

Hãy liên hệ ngay với chúng tôi để được tư vấn và kiểm định sản phẩm Thức ăn chăn nuôi phù hợp với quy định của Quy chuẩn quốc gia – Hoiline 24/7: 0905527089